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清真酱牛肉禹昌斋(清真酱牛肉)
来源: 互联网      时间:2023-06-30 12:22:21


(资料图片仅供参考)

1、原料:牛肉(最好是牛键肉)一斤,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。

2、做法:1.牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块。

3、2.洗净锅,加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火60分钟,(期间要翻滚牛腱,不然容易糊锅,用筷子能穿透牛肉就熟了)取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。

4、注意:1.如果不善吃辣的,可不放辣椒。

5、 2.在天气凉快的情况下,可将酱好的牛肉,放在酱汁中浸泡3-4个小时,以便牛肉更进味。

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